一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

Optigraph是法國(guó)YSEBAERT集團(tuán)與法國(guó)國(guó)家食品研究中心（LGMPA.CORRIEU）聯(lián)合開發(fā)研制的。主要用于實(shí)驗(yàn)室里確定牛乳的凝固特性，特別是對(duì)奶酪生產(chǎn)的研究。Optigraph是研究凝乳酶和牛乳凝固性質(zhì)的儀器。其基于近紅外技術(shù)和計(jì)算機(jī)數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)來實(shí)現(xiàn)對(duì)牛乳凝固過程的監(jiān)測(cè)，從而確定不同產(chǎn)地牛乳的生產(chǎn)特性，進(jìn)而有針對(duì)性地開發(fā)不同的乳制品。

二、產(chǎn)品特點(diǎn)

(1)、穩(wěn)定可靠：與以往技術(shù)不同，Optigraph不存在任何移動(dòng)的部分，所以，儀器的測(cè)量不是基于單擺運(yùn)動(dòng)原理，這就不會(huì)影響結(jié)果的準(zhǔn)確性；

(2)、省時(shí)高效：數(shù)據(jù)通過軟件實(shí)時(shí)讀出并處理（無需使用熱紙，并且可實(shí)現(xiàn)將不同時(shí)刻測(cè)得的數(shù)據(jù)打在同一圖表上的情況）；

(3)、保養(yǎng)方便：Optigraph在設(shè)計(jì)上充分考慮了其部件每日清洗的方便性，從而保證在產(chǎn)品使用壽命內(nèi)獲得穩(wěn)定可靠的數(shù)據(jù)（只需在每次測(cè)試后簡(jiǎn)單地清洗小槽）；

(4)、完善的信息：Optigraph可保存原始信號(hào)，您可以將之計(jì)算，打印，輸出和保存。而且您可以用多的方法對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理。軟件提供不同種類的曲線，從而使您更好地確定您的牛乳和凝乳酶的特性；

(5)、操作簡(jiǎn)單：使用Optigraph可以在幾分鐘內(nèi)獲得所有的牛乳凝固信息，Optigraph軟件確保獲得精確性和重復(fù)性好的結(jié)果：

a. 每次測(cè)試前自動(dòng)校正；b. 所有特征點(diǎn)的個(gè)性化設(shè)置；c. 在25°C～45°C范圍內(nèi)控溫；

d. 圖表式數(shù)據(jù)：--典型曲線（香檳酒），--所以曲線歸一，--堅(jiān)硬度的演變，--速度（信號(hào)的一階導(dǎo)數(shù)）；e. 數(shù)據(jù)儲(chǔ)存并建立數(shù)據(jù)庫(kù)；f. 儲(chǔ)存溫度的測(cè)量值。

三、主要技術(shù)參數(shù)

(1)、技術(shù): 近紅外；

(2)、原理: 測(cè)量槽內(nèi)樣品在凝固過程中的信號(hào)衰減；

(3)、專利號(hào): N°96120；

(4)、一臺(tái)PC機(jī)驅(qū)動(dòng)的單位數(shù)量: 4（40個(gè)樣）；

(5)、樣品容量（牛乳）: 10×10 ml；

(6)、電源: 110-220V AC ±15% 50-60Hz；

(7)、重量: 13.5Kg；

(8)、尺寸（長(zhǎng)×寬×高）: 51cm×39cm×11cm；

(9)、計(jì)算機(jī)配置低要求: PC Pentium Ⅱ；少350M Hz，Windows95 ，98, NT, XP