酒石酸檢測試劑使用說明

【適用范圍】

食品等

【檢測原理】

酒石酸是一種α-羧酸，存在于多種植物中，如葡萄和羅望子，也是葡萄酒中主要的有機酸之一。作為食品中添加的抗氧化劑，可以使食物具有酸味。

    食品中的酒石酸經過初步提取，與顯色劑反應，使顯色劑褪色，酒石酸的含量越高，褪色越明顯。

【貯    藏】 陰暗處保存

【規    格】 50次

【生產日期】

【有 效 期】 6個月。

【使用方法】

1、樣品處理

取1g（1ml）絞碎混勻樣品于樣品杯中，加入純凈水25ml，振蕩3分鐘。

2、樣品檢測

取上述浸泡液2.5ml于玻璃比色皿或試管中，加入2ml純凈水，再加入10滴（0.5ml）檢測液，振蕩混勻，對照色卡比色，酒石酸酸含量越高，褪色越明顯。

3、 空白檢測：

于玻璃比色皿或試管中，加入4.5ml純凈水，再加入10滴（0.5ml）檢測液，振蕩混勻，顏色呈酒紅色。

酒石酸檢測試劑使用說明